Kategorie: Pikantes

Gerichte aufpeppen mit selbst gemachten Chutneys und Relishes 0

Gerichte aufpeppen mit selbst gemachten Chutneys und Relishes

Ob zum gegrillten Steak, Braten, Fondue oder Brie – Chutneys und Relishes verleihen vielen Gerichten Pep und raffinierte Würze. Doch die köstlichen Beilagen lassen sich nicht nur vielseitig einsetzen, sie sind auch einfach herzustellen.

Abwechslung beim Grillen? Kein Problem mit Grillmarinaden! 0

Abwechslung beim Grillen? Kein Problem mit Grillmarinaden!

Ob asiatisch, mexikanisch oder mediterran, mit der Marinade lässt sich der kulinarische Charakter eines Grill-Events kreativ beeinflussen. Allerdings sollte man ein Zuviel an Zutaten vermeiden und der Versuchung widerstehen, verschiedene Stilrichtungen zu mixen. „Es...

Grillkartoffeln – Direkt aus der Glut auf den Tisch 0

Grillkartoffeln – Direkt aus der Glut auf den Tisch

Ob solo oder als Ergänzung zu Steak & Co. – Grillkartoffeln direkt aus der Glut sind ein Genuss. Doch auch diese wollen gekonnt zubereitet sein. „Für Grillkartoffeln sind vorwiegend fest kochende Sorten wie Christa,...

Rezeptideen: Erdbeeren kann man auch pikant genießen 0

Rezeptideen: Erdbeeren kann man auch pikant genießen

Erdbeeren, ein bisschen Zucker, ein Spritzer Zitronensaft – mehr braucht es nicht, um Fans der roten Früchtchen glücklich zu machen. Doch die Erdbeerzeit lässt viel Spielraum, um Freunde und Familie mit fantasievollen Kombinationen zu...

Die Zubereitung von Rhabarber 0

Die Zubereitung von Rhabarber

Er zählt zu den kulinarischen Frühlingsboten und wird von Kennern gerade deshalb so geliebt. Ob als Kompott, Konfitüre, Chutney oder in Muffins – Rhabarber verleiht vielen süßen Gerichten eine raffiniert fein-säuerliche Note. Saisonauftakt für...

Süß oder Pikant? – Rezeptideen für Pfannkuchen 0

Süß oder Pikant? – Rezeptideen für Pfannkuchen

Sie lassen sich rollen, füllen und hoch türmen, erfreuen sowohl süß als auch pikant. Kaum ein Gericht präsentiert sich so variantenreich wie die allseits beliebten Pfannkuchen. Im Internet liefert die Suchmaschine Google für das...

Nicht nur an Ostern eine Delikatesse: Lamm 0

Nicht nur an Ostern eine Delikatesse: Lamm

Ob zu Ostern, in der Grillsaison oder einfach nur so – ein schönes, zartes Stück Lammfleisch bereichert den Speiseplan und bietet viel Abwechslung. Wenn Edles für die Festtagstafel gefragt ist, sind Lammrücken, Keule und...

Rezeptidee aus der Sterneküche – Kartoffelpüree mit Pfiff 1

Rezeptidee aus der Sterneküche – Kartoffelpüree mit Pfiff

Die Vereinten Nationen hatten 2008 zum Internationalen Jahr der Kartoffel ausgerufen. Grund genug, die vielseitigen Knollen mit leckeren Gerichten gebührend zu feiern. Der Aufwand muss dabei nicht groß sein. Denn kulinarische Raffinesse verbirgt sich...