Was ist gesünder: Äpfel mit Schale essen oder nicht?
Aromatisch, knackig, saftig – Äpfel verführen zum spontanen Reinbeißen. Doch für viele Genießer stellt sich die Frage: Sollen sie ihr Lieblingsobst vorher schälen oder nicht?
Autor: kochtipps
Backkartoffeln & Bratäpfel – Rezepte im Herbst
Besser hätte es niemand arrangieren können: Derzeit erobern die frisch geernteten Spätkartoffeln zusammen mit den neuen Äpfeln die Marktstände. Was liegt da näher, als die beiden Küchenlieblinge auch kulinarisch zu vereinen. Unser Tipp für...
Pastinaken, Topinambur & Co. – Alte Rezepte liegen im Trend
Auf Wochenmärkten oder in den Gemüseregalen der Supermärkte sind sie immer häufiger zu sehen: alte Gemüsearten wie Pastinaken, Teltower Rübchen oder Topinambur. Die Küchenschätze von einst zaubern in der Spitzengastronomie schon seit längerem Raffinesse...
Herbst-Dekoration und Rezepte mit Kürbis
Sie heißen Gelber Zentner, Big Max oder Dills Atlantic Giant und machen ihrem Namen alle Ehre. Die Giganten des Gartens bringen es auf 50 Kilo und mehr, Rekordexemplare in den USA auf sensationelle 1000...
Beeren durch Einkochen zu Konfitüre verarbeiten
Sommer, Sonne, Beerenzeit! Als bunter Vorrat zaubert die saisonale Aromenpracht in Form von Konfitüre selbst an kalten, trüben Wintertagen Ferienlaune auf den Tisch. Das sollten Sie beim Einkochen beachten: 1. Ins Glas kommen nur...
Leckere Dessertvarianten mit Erdbeeren
Aromatisch, saftig, süß – Erdbeeren zählen zu den schönsten, sommerlichen Genüssen. Kein Wunder, dass auch schon unsere Vorfahren die Vorzüge der roten Prachtfrucht zu schätzen wussten. So ist das Paradedessert „Erdbeeren mit Sahne“ keine...
Auf diese Beeren kann kein Koch verzichten
Rot, blau, violett, grün – schon allein die schönen, intensiven Farben der Beeren verlocken zum Zugreifen. Doch Erdbeeren, Himbeeren & Co. erfreuen nicht nur das Auge. Sie bieten auch eine erstaunliche Fülle an wertvollen...