Pastinaken, Topinambur & Co. – Alte Rezepte liegen im Trend
Auf Wochenmärkten oder in den Gemüseregalen der Supermärkte sind sie immer häufiger zu sehen: alte Gemüsearten wie Pastinaken, Teltower Rübchen oder Topinambur. Die Küchenschätze von einst zaubern in der Spitzengastronomie schon seit längerem Raffinesse...