Kochtipps.net Blog

Honig ist nicht gleich Honig – So erkennen Sie Qualität! 0

Honig ist nicht gleich Honig – So erkennen Sie Qualität!

Wenn es um Honig geht, sind die Deutschen längst Weltmeister: Rund 1,2 Kilogramm des beliebten Bienenprodukts werden hierzulande pro Kopf und Jahr konsumiert oder besser gesagt vernascht. Etwa 20 bis 25 Prozent davon kommen...

Sauer- oder Süßkirschen – Immer eine fruchtige Erfrischung 0

Sauer- oder Süßkirschen – Immer eine fruchtige Erfrischung

Fruchtig-süß oder säuerlich-frisch – Kirschen schmecken nicht nur pur, auch in saftigen Kirschkuchen bis hin zu cremigem Kirsch-Eis sind sie ein Renner. Rund ein Kilo Kirschen nascht jeder Bundesbürger im Schnitt pro Jahr, Kirschen...

6 Tipps für frischen und knackigen Salat 0

6 Tipps für frischen und knackigen Salat

Kopfsalat und seine Verwandten zählen zu den empfindsamen Naturen. Falsche Behandlung lässt sie schnell mitgenommen aussehen. Schonende Umgangsformen dagegen belohnen sie mit knackiger Frische. Folgende Tipps zeigen, worauf es bei Einkauf und Zubereitung ankommt:

Gerichte aufpeppen mit selbst gemachten Chutneys und Relishes 0

Gerichte aufpeppen mit selbst gemachten Chutneys und Relishes

Ob zum gegrillten Steak, Braten, Fondue oder Brie – Chutneys und Relishes verleihen vielen Gerichten Pep und raffinierte Würze. Doch die köstlichen Beilagen lassen sich nicht nur vielseitig einsetzen, sie sind auch einfach herzustellen.

Jetzt frische Blattsalate aus dem Freilandanbau genießen 0

Jetzt frische Blattsalate aus dem Freilandanbau genießen

Blattsalate kommen jetzt erntefrisch aus heimischem Freilandanbau. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt sind sie für die leichte Sommerküche wie geschaffen. Vor gut zwei Jahrzehnten beherrschte fast ausschließlich Kopfsalat das Feld, heute dagegen zaubern mehr als...

So gelingt der Obstkuchen, ohne dass der Boden durchweicht 1

So gelingt der Obstkuchen, ohne dass der Boden durchweicht

Süßer Genuss für Sonnentage: Saftige Obstkuchen mit Kirschen oder Beerenfrüchten sind der Glanzpunkt jeder sommerlichen Kaffeetafel. Doch was tun, damit sich Torteletts und Biskuitböden nicht durch Heidelbeeren und andere Saft ziehende Früchte verfärben und...

Abwechslung beim Grillen? Kein Problem mit Grillmarinaden! 0

Abwechslung beim Grillen? Kein Problem mit Grillmarinaden!

Ob asiatisch, mexikanisch oder mediterran, mit der Marinade lässt sich der kulinarische Charakter eines Grill-Events kreativ beeinflussen. Allerdings sollte man ein Zuviel an Zutaten vermeiden und der Versuchung widerstehen, verschiedene Stilrichtungen zu mixen. „Es...

Der Traum vom perfekten Milchschaum 0

Der Traum vom perfekten Milchschaum

Duftend und mit viel zartem Milchschaum präsentiert sich ein „echter“ Cappuccino, wie Italiener ihn schätzen und genießen. Mit etwas Übung und Liebe zu kleinen Details lässt sich der schwarz-weiße Genuss auch hierzulande zaubern. Der...